Fischfonds
Zutaten: Fischkakassen (Fischart egal, nur KEINE Makrelen) Gräten und Köpfe (ohne Kiemen) Kaltes Wasser Salz Zwiebeln, Karotte, Lauch, Petersilienwurzel, Sellerie,…
Autor: SvenLu
Graved Lachs
Zutaten: 1kg Lachs (ca. 1 Seite) 40gr Salz 30gr braunen Zucker 3Teile Wachholder 2Teile Lorbeerblätter 1Teil Rosmarin Honig Senfkörner ca.…
22/03/2020
Fischereiordnung FV Penzing
Der Fischereiverein Penzing e.V. ist verpflichtet, die ihm anvertrauten Gewässer pfleglich zu behandeln, waidgerecht zu nutzen, sie sorgsam zu überwachen…
22/03/2020
Schonzeiten und Maße
Lech Fischart Schonzeit Schonmaß cm Bachforelle 01. Okt. – 28. Febr. 30 Bachsaibling 01. Okt. – 28. Febr.…
Forelle gebeizt
Zutaten Beize:Mischverhältnis ist 3:2:1 bei den Anteilen Salz, Zucker und Pfeffer Zubereitung: Forelle filetieren und von Gräten entfernen. Filets auf…
Forellen-Tatar
Zutaten: Schalotten Basilikum 1 Biozitrone Forellenreste oder Forellenfilet Schwarzer Pfeffer und Salz 2-3 Eßlöffel Butter etwas geschmackneutrales Öl Zubereitung:…
frischer Karpfensalat
Zutaten:500 g Karpfenfilet 1 rote Zwiebel 2 hartgekochte Eier 4 kleine Essiggurken je 1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote…
Krötenzaun steht wieder
Zum Teil hat bereits dieses Jahr die Krötenwanderung schon angefangen. In einigen Bereichen des Landkreises werden oder wurden bereits Maßnahmen…