Fischchips
Man sitzt am Wasser und weiss dann plötzlich nicht was man mit dem Fisch, der gerade angebissen hat anfangen soll.…
… Fischen am Lech …
Der Fisch ist zu klein, der Fisch ist zu groß, der hat zu viele Gräten, ist ja keine Forelle, was soll ich damit anfangen … es gibt genug Ausreden warum und weshalb aber mit unserer Kochecke geben wir euch mal ein paar Einblicke, was man alles so mit dem Fisch, den man gerade gefangen hat, anfangen kann.
Eventuell kommt ja der Eine oder Andere auf den Geschmack und sieht, dass man eigentlich jeden Fisch zu einem Genuss werden lassen kann.
Probiert es doch einmal aus und schreibt uns eure Erfahrungen.
Man sitzt am Wasser und weiss dann plötzlich nicht was man mit dem Fisch, der gerade angebissen hat anfangen soll.…
Zutaten für die Klöße:500g Hechtfilet1 Bund Dill1 Stk. Zwieback4 EL Zitronensaft2 Eier1 EL Senf12 EL süße Sahne 1 Scheibe Weißbrot…
Zutaten: 1kg Lachs (ca. 1 Seite) 40gr Salz 30gr braunen Zucker 3Teile Wachholder 2Teile Lorbeerblätter 1Teil Rosmarin Honig Senfkörner ca.…
Zutaten Beize:Mischverhältnis ist 3:2:1 bei den Anteilen Salz, Zucker und Pfeffer Zubereitung: Forelle filetieren und von Gräten entfernen. Filets auf…
Zutaten: Schalotten Basilikum 1 Biozitrone Forellenreste oder Forellenfilet Schwarzer Pfeffer und Salz 2-3 Eßlöffel Butter etwas geschmackneutrales Öl Zubereitung:…
Zutaten: 500 g Karpfenfilet 1 rote Zwiebel 2 hartgekochte Eier 4 kleine Essiggurken je 1 kleine rote, gelbe und grüne…