Gebundene Fischsuppe
– Fischfond herstellen – Zwiebeln, Sellerie, Lauch und Karotten in kleine Würfel oder Streifen schneiden – Kartoffeln schälen und in…
… Fischen am Lech …
Der Fisch ist zu klein, der Fisch ist zu groß, der hat zu viele Gräten, ist ja keine Forelle, was soll ich damit anfangen … es gibt genug Ausreden warum und weshalb aber mit unserer Kochecke geben wir euch mal ein paar Einblicke, was man alles so mit dem Fisch, den man gerade gefangen hat, anfangen kann.
Eventuell kommt ja der Eine oder Andere auf den Geschmack und sieht, dass man eigentlich jeden Fisch zu einem Genuss werden lassen kann.
Probiert es doch einmal aus und schreibt uns eure Erfahrungen.
– Fischfond herstellen – Zwiebeln, Sellerie, Lauch und Karotten in kleine Würfel oder Streifen schneiden – Kartoffeln schälen und in…
Fischpflanzerl – 1 kg Fischfilet ohne Haut– 4 Eier– 1 Zwiebel (ca. 150 g) 2 Knoblauchzehen– 2 TL Salz (ca.…
Zutaten: Fischkakassen (Fischart egal, nur KEINE Makrelen) Gräten und Köpfe (ohne Kiemen) Kaltes Wasser Salz Zwiebeln, Karotte, Lauch, Petersilienwurzel, Sellerie,…
Rezept für 4 Personen Lauwarm gebeizte Lachsforelle 500 g Lachsforellenfilet, in 4 Portionen geschnitten, geputzt, ohne Haut und Gräten…
Zutaten: 400g – 500g Filet Forelle oder Lachs) je eine Paprika Gelb-Rot-Grün) ca 20 eingelegte Oliven 4 TL Kapern 1…
Aal … Wasserschlange und was es sonst noch für Betitelungen gibt … ist ein herforragender Speisefisch. Leider wird dieser immer…
Zutaten: 10-15 Fische in der Größenordnung 15-20cm (Weißfisch sehr geeignet) 2-3 in Scheiben geschnitte Zwiebeln Salz, Pfeffer Mehl 700ml Essig…
Man sitzt am Wasser und weiss dann plötzlich nicht was man mit dem Fisch, der gerade angebissen hat anfangen soll.…
Zutaten für die Klöße:500g Hechtfilet1 Bund Dill1 Stk. Zwieback4 EL Zitronensaft2 Eier1 EL Senf12 EL süße Sahne 1 Scheibe Weißbrot…
Zutaten: 1kg Lachs (ca. 1 Seite) 40gr Salz 30gr braunen Zucker 3Teile Wachholder 2Teile Lorbeerblätter 1Teil Rosmarin Honig Senfkörner ca.…