Carpaccio von der Forelle oder Lachs
Zutaten: 400g – 500g Filet Forelle oder Lachs) je eine Paprika Gelb-Rot-Grün) ca 20 eingelegte Oliven 4 TL Kapern 1…
Schlagwort: Fischereiverein Penzing
Wie werde ich Mitglied?
Grundsätzlich ist jeder Verein daran interessiert neue Mitglieder aufzunehmen. Regelmäßig gibt es auch Mitglieder, die aus Alters- oder Gesundheitsgründen oder…
gefälschter Brathering
Zutaten: 10-15 Fische in der Größenordnung 15-20cm (Weißfisch sehr geeignet) 2-3 in Scheiben geschnitte Zwiebeln Salz, Pfeffer Mehl 700ml Essig…
10/04/2020
Fischchips
Man sitzt am Wasser und weiss dann plötzlich nicht was man mit dem Fisch, der gerade angebissen hat anfangen soll.…
Hechtklößchensuppe
Zutaten für die Klöße:500g Hechtfilet1 Bund Dill1 Stk. Zwieback4 EL Zitronensaft2 Eier1 EL Senf12 EL süße Sahne 1 Scheibe Weißbrot…
Graved Lachs
Zutaten: 1kg Lachs (ca. 1 Seite) 40gr Salz 30gr braunen Zucker 3Teile Wachholder 2Teile Lorbeerblätter 1Teil Rosmarin Honig Senfkörner ca.…
22/03/2020
Schonzeiten und Maße
Achtung: Ab 01.01.2023 werden einige Änderungen im Bereich Schonmaße und Schonzeiten in Kraft treten.
Forelle gebeizt
Zutaten Beize:Mischverhältnis ist 3:2:1 bei den Anteilen Salz, Zucker und Pfeffer Zubereitung: Forelle filetieren und von Gräten entfernen. Filets auf…
Forellen-Tatar
Zutaten: Schalotten Basilikum 1 Biozitrone Forellenreste oder Forellenfilet Schwarzer Pfeffer und Salz 2-3 Eßlöffel Butter etwas geschmackneutrales Öl Zubereitung:…
