Gebundene Fischsuppe
– Fischfond herstellen – Zwiebeln, Sellerie, Lauch und Karotten in kleine Würfel oder Streifen schneiden – Kartoffeln schälen und in etwas größere […]
Autor: Webmaster
Fischpflanzerl mit Avocadodip
Fischpflanzerl – 1 kg Fischfilet ohne Haut– 4 Eier– 1 Zwiebel (ca. 150 g) 2 Knoblauchzehen– 2 TL Salz (ca. 20 g)– […]
Fischfonds
Zutaten: Fischkakassen (Fischart egal, nur KEINE Makrelen) Gräten und Köpfe (ohne Kiemen) Kaltes Wasser Salz Zwiebeln, Karotte, Lauch, Petersilienwurzel, Sellerie, Knoblauch Petersilien […]
Projekttag an Fuchstaler Mittelschule
In diesem Jahr wurde wieder eine Anfrage an uns heran gebracht, ob wir nicht mit ein paar Schülern einen Tag, im Rahmen […]
Die Bachforelle
Die Bachforelle (Salmo trutta fario) ist ein zu den Salmoniden zählender Raubfisch und eine Unterart der Forelle. Sie ist der Leitfisch der […]
Krebse fangen …
Nicht erst seit gestern sind in Europa nordamerikanische Flusskrebsarten auf dem Vormarsch. Einige wurden bereits vor etwa 150 Jahren bei uns als […]
Signal- vs. Edelkrebs
Der Signalkrebs (Pacifastacus leniusculus) Wie erkennt man ihn … Auch bei uns ist mittlerweile der Signalkrebs weit verbreitet und so trifft man […]
Aktuelles 2021
Wir wollen noch kurz informieren, was in der nächsten Zeit ansteht Programmierer gesucht (24.12.21) Es wird immer noch jemand gesucht, der […]
Gebeizte lauwarme Forelle
Rezept für 4 Personen Lauwarm gebeizte Lachsforelle 500 g Lachsforellenfilet, in 4 Portionen geschnitten, geputzt, ohne Haut und Gräten ½ Bd. […]